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Wine Future 2023 reunirá a expertos de la industria del vino

Noticias

9 octubre, 2023

Wine Future 2023 reunirá a expertos de la industria del vino

Coimbra, Portugal, acogerá Wine Future 2023, el evento que debatirá sobre el presente y el futuro de la industria del vino.

Del 7 al 9 de noviembre de 2023 se celebrará en Coimbra, Portugal, la cuarta edición de Wine Future, una conferencia internacional que abordará los desafíos y oportunidades que enfrenta la industria del vino en la actualidad. El evento reunirá a más de 80 expertos y personalidades del sector vinícola, así como de otros ámbitos como la música, el cine, la política o la ciencia.

El objetivo de Wine Future es ofrecer soluciones e inspiración a las numerosas empresas e individuos afectados por la crisis sanitaria, económica, climática y social que vive el mundo. La conferencia se centrará en temas como:

Cómo atraer nuevos consumidores (Millennials y Generación Z)
Las oportunidades que ofrecen la diversidad, la equidad y la inclusión
Los retos de una economía global inestable
La competencia de bebidas alternativas
Cómo comunicar y promocionar mejor el vino y sus actividades relacionadas
Cómo mejorar las ventas

Agenda y conferencias de Wine Future 2023

Entre los ponentes destacados se encuentran Bruce Dickinson, vocalista de Iron Maiden y empresario; Francis Ford Coppola, director de cine y productor de vino; Jancis Robinson, crítica de vino y escritora; Miguel Torres, presidente de Bodegas Torres; Angelo Gaja, propietario de Gaja Winery; Gary Vaynerchuk, emprendedor y experto en marketing digital; o Margareth Henriquez, presidenta y CEO de Krug Champagne.

PROGRAMA ACTIVIDADES ‘WINE FUTURE 2023’

Wine Future se celebrará en el Convento São Francisco, un edificio histórico del siglo XVII que ha sido rehabilitado como centro cultural y de congresos. El evento contará con el apoyo del Ayuntamiento de Coimbra y el patrocinio de varias empresas e instituciones relacionadas con el mundo del vino, entre ellas, instituciones españolas como el Observatorio Español del Mercado y el Vino (OeMv), la Federación Española de Vino (FEV), o la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV).

Los interesados en asistir a Wine Future pueden adquirir sus entradas a través de la página web oficial del evento, donde también pueden consultar el programa completo y los detalles prácticos.

Tras celebrarse en La Rioja (2009), en Hong Kong (2011) y de forma virtual en 2021 por la pandemia, Wine Future 2023 vuelve a Coimbra presentándose como una oportunidad para conocer las tendencias, los desafíos y las soluciones que marcarán el futuro de la industria del vino. Un evento para los profesionales y los amantes del vino que quieran estar al día de lo que ocurre en el sector.

La revolución verde del vino: bodegas adoptan tecnologías ecológicas para un futuro sostenible

Noticias
Tecnología

Redacción

7 octubre, 2023

La revolución verde del vino: bodegas adoptan tecnologías ecológicas para un futuro sostenible

La industria vinícola abraza prácticas eco-amigables para preservar el medio ambiente.

En un mundo cada vez más consciente de la importancia de la sostenibilidad, el sector del vino ha emergido como un protagonista en la búsqueda de prácticas eco-amigables y responsables. Con el objetivo de preservar el medio ambiente, reducir la huella de carbono y garantizar un futuro sostenible, productores y bodegas sostenibles están adoptando un enfoque holístico hacia la producción de vino.

Desde los viñedos hasta el embotellado, se están implementando diversas estrategias para asegurar que el vino que llega a nuestras copas refleje un compromiso real con la sostenibilidad. A continuación, exploraremos cinco claves fundamentales que están liderando este cambio, estableciendo nuevas pautas para una industria vinícola más respetuosa con el entorno y la sociedad.

Bodegas sostenibles

Para cumplir con la sostenibilidad en el sector del vino, es importante implementar diversas prácticas y estrategias. Aquí tienes cinco claves fundamentales:

1) Agricultura sostenible: Promover prácticas agrícolas sostenibles es esencial para reducir el impacto ambiental en la producción de vino. Esto incluye el uso responsable de fertilizantes, pesticidas y agua, así como la adopción de técnicas de cultivo orgánicas o regenerativas que promuevan la salud del suelo y la biodiversidad.

2) Eficiencia energética: Reducir el consumo de energía y fomentar el uso de fuentes renovables es vital para minimizar la huella de carbono en la producción de vino. Esto puede lograrse mediante la instalación de sistemas de energía solar, el uso de tecnologías eficientes en la bodega y la optimización de los procesos para reducir el consumo de electricidad.

3) Gestión del agua: El agua es un recurso valioso, especialmente en regiones donde se cultiva el vino. Implementar prácticas de riego eficiente, reciclar y reutilizar el agua tanto en la producción como en la limpieza de equipos puede contribuir significativamente a la sostenibilidad del sector.

4) Reducción de residuos y emisiones: Implementar políticas de reducción, reutilización y reciclaje de materiales en la producción y el envasado del vino es crucial para minimizar el impacto ambiental. Además, reducir las emisiones de gases de efecto invernadero a lo largo de toda la cadena de suministro, desde el viñedo hasta la distribución, es esencial para mitigar el cambio climático.

5) Responsabilidad social: Fomentar prácticas socialmente responsables en el sector del vino implica cuidar a los trabajadores, las comunidades locales y los proveedores involucrados en la cadena de suministro. Garantizar condiciones laborales justas, apoyar a las comunidades locales y promover el comercio justo pueden contribuir a una industria del vino más sostenible y ética.

Las bodegas sostenibles se enfrentan a un compromiso continuo y multidimensional que puede marcar una diferencia significativa en la conservación del medio ambiente y en el bienestar social. Estas cinco claves son sólo el comienzo.

TE PUEDE INTERESAR: ¿Qué significa «Sustainable Wineries for Climate Protection»?

De la viña a la copa: Cifras clave del sector del vino en España

Noticias

Redacción

6 octubre, 2023

De la viña a la copa: Cifras clave del sector del vino en España

La FEV publica una serie de datos relativos al sector vitivinícola de España.

El sector del vino en España se considera como una joya de la industria agroalimentaria, y sus cifras revelan su importancia económica y cultural. Según los datos proporcionados por la Federación Española de Vino, España se posiciona como uno de los principales productores vinícolas a nivel mundial. Con miles de bodegas y viñedos distribuidos en todo el país, la industria del vino contribuye significativamente a la economía nacional y es un elemento clave de la rica tradición culinaria y cultural de España. Estas cifras destacan la relevancia y el impacto que este sector tiene en la sociedad española.

Cifras del sector del vino

▪️ España cuenta con 941.086 hectáreas de viñedo en 2021 (aprox. el 13% del total mundial), siendo el primer viñedo del mundo.

▪️ La producción media anual de vino y mosto en España es de entre 40 y 42 millones de hectólitros (40,5 millones en 2022), siendo el tercer productor mundial.

▪️ La facturación global del sector asciende a 8.107 millones de euros al año (2021) y la actividad de la cadena de valor vitivinícola supone aproximadamente el 2,2% del Valor Añadido Bruto en España.

▪️ En España hay unas 4.000 bodegas exportadoras de vino (2022). Además, nuestros vinos se venden en 189 países de todo el mundo.

▪️ España es el primer exportador mundial en volumen, con algo más de 2.300 millones de litros (2021).

▪️ España es el tercer mayor exportador de vino del mundo en valor, con 2.914 millones de euros exportados en 2021.

▪️ 3 de cada 5 botellas de vino comercializadas en el mundo proceden de la Unión Europea … y en España somos responsables del 25% de la producción de vino en Europa.

▪️ El sector del vino genera y mantiene 427.700 empleos en España (2’4% del total en nuestro país).

▪️ Se estima que en los últimos cinco años, el sector del vino ha invertido de media entre 170 y 180 millones de euros al año en proyectos de I+D+i.

▪️ Casi 3 millones de personas al año visitan las bodegas y museos de las Rutas del Vino de España, con un gasto cercano a 80 millones de euros al año.

▪️ España cuenta con una amplia red de figuras de calidad reconocidas con 97 denominaciones de origen protegidas entre las que se incluyen denominaciones de origen, denominaciones de origen calificadas, vinos de pago y vinos de calidad.

▪️ Somos líderes en viñedo ecológico, con 142.200 hectáreas (2022) que producen más de 400 mil toneladas de uva de vinificación.

▪️ En España hay cerca de 150 variedades autóctonas de uva plantadas. Las más cultivadas son: airen, tempranillo, bobal y garnacha tinta.

¿Puedo quemar restos de poda en el campo?

Agricultura

Redacción

6 octubre, 2023

¿Puedo quemar restos de poda en el campo?

Desde el 1 de octubre se puede quemar restos de poda agrícolas en C-LM con algunas condiciones.

La Consejería de Desarrollo Sostenible informó a los agricultores de Castilla-La Mancha sobre cómo debe quemar restos de poda de origen agrícola desde el 1 de octubre, cuando comienza la época de peligro bajo y moderado de incendios en la región. Estas quemas se podrán realizar hasta el 31 de mayo, siempre que se cumplan una serie de requisitos y se comuniquen a la administración competente.

Según la circular informativa elaborada por la Consejería, y de la que se hace eco ASAJA Ciudad Real en un comunicado, los restos vegetales que se pueden quemar son los referentes a la poda, por ejemplo. No obstante, los rastrojos no se pueden quemar en ningún caso si se solicita la PAC, ya que la condicionalidad de la misma prohíbe esta práctica durante todo el año.

Quemar restos de poda, sí o no

Los agricultores que quieran hacer quemas deberán comunicarlo en su Oficina Comarcal Agraria (OCA), indicando el lugar y la fecha de la quema. Si la quema se va a realizar a menos de 400 metros del monte, además de comunicarlo a la OCA, deberán seguir las recomendaciones técnicas que se adjuntan en el anexo 1 de la circular.

Fuente: Consejería de Desarrollo Sostenible de C-LM.

Las empresas con 50 o más trabajadores tendrán que solicitar la autorización para hacer quemas a la Delegación Provincial de Agricultura, a través del trámite electrónico disponible en la web de la Junta. Esta solicitud también será necesaria si la quema se va a realizar a menos de 400 metros del monte.

La Consejería de Desarrollo Sostenible ha recordado que las quemas son una actividad potencialmente peligrosa para el medio ambiente y que deben realizarse con todas las medidas de seguridad y precaución posibles. Asimismo, ha instado a los agricultores a valorar otras alternativas para gestionar sus restos agrícolas, como el triturado, el compostaje o el aprovechamiento energético.

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Dos importantes bodegas imputadas por presunta estafa en venta de vino

Noticias

Redacción

5 octubre, 2023

Dos importantes bodegas imputadas por presunta estafa en venta de vino

La Audiencia Nacional cita a las bodegas por presuntamente no haber cumplido requisitos de elaboración ni envejecimiento en las bebidas.

Según un comunicado de prensa, el juez de la Audiencia Nacional (AN) José Luis Calama ha llamado a declarar al presidente del Consejo de Administración de Bodegas Félix Solís, así como al administrador único de Bodegas García Carrión. Esto se enmarca en la investigación relacionada con la supuesta comercialización de vinos como crianza, reserva y gran reserva, que presuntamente no cumplían con los requisitos necesarios en términos de proceso de elaboración, período de envejecimiento y permanencia en barrica de roble.

En un auto de este mismo miércoles, recogido por Europa Press, el titular del Juzgado Central de Instrucción Número 4 cita el 4 de diciembre a las 09.00 horas a Solís y, el día 11 a la misma hora, a Carrión. Ambos declararán como investigados en la causa que se sigue por delitos de publicidad engañosa, estafa y falsedad documental.

Irregularidades

Cabe recordar que fue en abril de 2021 cuando el magistrado admitió a trámite mediante un auto una denuncia presentada por la Fiscalía para investigar si algunas bodegas de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Valdepeñas comercializaron como crianza, reserva y gran reserva vinos que «no cumplían los requisitos de elaboración, ni en periodo mínimo de envejecimiento, ni en la permanencia en barrica de roble ni en botella».

Concretamente, la apuntada disfunción aparece del análisis de los datos relativos a las existencias de vino, salidas declaradas, declaraciones de aptitud, y parque de barricas. «De esta manera, al inicio del año 2017 los investigados tenían una cantidad considerablemente mayor de vino que la declarada al Consejo Regulador, ascendiendo la diferencia a 914.988 litros. Además, disponían de 605.480 litros de vino de reserva por encima de lo comunicado al Consejo Regulador», sostiene el juez.

Por otra parte, expone el magistrado, aparece una diferencia de 4.608.437 litros entre las salidas declaradas al Consejo Regulador y la comercialización a trece empresas del territorio nacional. Concretamente, el vino reserva presenta un descuadre de 3.767.884 litros. Respecto a los datos facilitados a requerimiento judicial esta diferencia alcanza los 15.621.492 litros.

Barricas necesarias

En cuanto a su capacidad productiva, los datos evidencian, advierte el magistrado, un insuficiente número de barricas para el necesario envejecimiento del vino comercializado, «lo que constituye otro importante indicio de la comisión de los hechos imputados, ya se parta de los dispares datos facilitados por el consejo regulador, entidad certificadora, e investigados».

El juez acuerda también dirigir el procedimiento contra dos reconocidas empresas certificadoras por cuanto podrían haber actuado como cooperadores necesarios de los ilícitos penales investigados.

_{Fuente: Agencias.}

La excelencia de los vinos DO La Mancha impresiona a críticos de la prensa asiática

Noticias

Redacción

4 octubre, 2023

La excelencia de los vinos DO La Mancha impresiona a críticos de la prensa asiática

En Consejo Regulador recibe expertos de la prensa asiática en una misión inversa.

La reciente misión inversa coordinada por el Consejo Regulador en suelo manchego ha dejado muy buenas sensaciones entre los profesionales e influencers llegados desde países asiáticos como Taiwán, Corea del Sur o Singapur. Desplazados in situ hasta la propia comarca manchega, para recorrer viñedos y bodegas de La Mancha conquense y Albaceteña, parándose en pueblos como Mota del Cuervo o Villarrobledo. También pasaron por Tomelloso, donde conocieron tanto la tradición centenaria de sus cuevas como la innovación de sus bodegas actuales. El tour se cerraba finalmente en localidades de eminente importancia turística como El Toboso o Campo de Criptana, universalmente conocidas por ser, respectivamente, la cuna de la musa Dulcinea y albergar los conocidos molinos de viento de la inmortal novela cervantina.

Los visitantes tuvieron la oportunidad de conocer en persona y en tiempo real la importancia de la vendimia en La Mancha, visitando las instalaciones de las propias bodegas manchegas. Además, participaron en el conocimiento exhaustivo de la Denominación de Origen La Mancha con una galería de vinos manchegos.

La degustación ha dejado muy buena impresión por la calidad y adaptación de sus crianzas, que “sorprendieron personalmente a periodistas como Patrick Yoo de la revista Wine21 en Corea del Sur.” Un juicio que coincidía con el de Noah Wu de la revista Wine and Spirits Digest (Taiwán) quien encontraba a los vinos manchegos “con buena relación calidad-precio, muy equilibrados en su fruta y madera y con niveles de taninos suaves”.

Con esta misión inversa, el Consejo Regulador remarca con énfasis su promoción exterior en el continente asiático, donde durante todo este 2023 se están realizando esfuerzos por acercar los vinos manchegos a otros mercados emergentes.

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Consumo moderado de vino y acumulación de grasa: relación en forma de J

Noticias

Redacción

4 octubre, 2023

Consumo moderado de vino y acumulación de grasa: relación en forma de J

El portal Wine Information Council publica las valoraciones de un nuevo estudio relacionado con el consumo moderado de vino.

El consumo de alcohol ha sido objeto de numerosos estudios debido a su impacto en la salud humana. En particular, el vino ha atraído la atención debido a su asociación con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, esta relación no es lineal, sino que sigue una curva en forma de J.

¿Qué es una curva en forma de J?

Una curva en forma de J describe una situación en la que los riesgos más bajos se observan con el consumo ligero y moderado, pero los riesgos aumentan ligeramente con la abstinencia y aumentan considerablemente con el consumo excesivo.

Grasa corporal y riesgo de enfermedad

El exceso de grasa corporal aumenta el riesgo de enfermedad. Sin embargo, no todos los depósitos de grasa son iguales. Los depósitos de grasa que se han acumulado fuera de los tejidos grasos se llaman grasa ectópica. Estos se consideran factores de riesgo independientes para las enfermedades cardiovasculares.

El estudio

Los investigadores estadounidenses utilizaron datos del estudio transversal MESA (Multi-Ethnic Study of Atherosclerosis) para examinar la relación entre la ingesta autoinformada de bebidas alcohólicas y los depósitos de grasa ectópica (derivados de la tomografía computarizada).

Después de ajustar por factores influyentes importantes como la edad, el tabaquismo y otros factores de riesgo para las enfermedades cardiovasculares, los resultados mostraron lo siguiente: En comparación con la abstinencia de por vida, los depósitos de grasa ectópica más bajos se encontraron con un consumo ligero (hasta 1 bebida/día a 10 g de alcohol) y moderado (hasta 2 bebidas/día), especialmente en el corazón y el hígado.

Conclusión

La asociación estadística entre el consumo de bebidas alcohólicas y los depósitos de grasa ectópica desfavorables sigue -de manera similar a los riesgos para las enfermedades cardiovasculares– una curva en forma de J. Por lo tanto, los patrones de distribución de grasa ectópica pueden ayudar a explicar los riesgos relativos más bajos con un consumo ligero y moderado.

_{Una noticia de Wine Information Council}

Qué es el tufo del vino y por qué es tan peligroso

Noticias

Redacción

2 octubre, 2023

¿Qué es el tufo del vino?

En el sector vinícola se llama ‘tufo del vino’ al CO2 (dióxido de carbono) que se desprende cuando se realiza la fermentación alcohólica del mosto para producir vino. Aquí, las levaduras transforman el azúcar de las uvas en alcohol (etanol), pero al mismo tiempo generan dióxido de carbono y calor. La peligrosidad de este gas produce una rápida pérdida de la consciencia y puede producir la muerte por ahogamiento en tan sólo unos minutos ya que el olor no se aprecia en el aire.

Muerte casi instantánea

El tufo del vino es muy peligroso y se ha cobrado multitud de vidas humanas. Al no apreciarse por el olor y al existir una mayor cantidad de CO2 que de Oxígeno, produce mareos y la muerte por ahogamiento. El CO2, al ser más denso y pesado que el Oxígeno, se acumula en las zonas mal ventiladas.

Decenas de muertes en el mundo del vino se han producido a lo largo de los años relacionadas con este elemento. Noticias tristes de bodegueros y familias que han perdido la vida debido a una mala ventilación en el lugar donde se produce la fermentación del vino.

Cómo detectarlo

Antiguamente, al no contar las bodegas con grandes sistemas de ventilación, los bodegueros se adentraban con una vela encendida. Si esta vela se apagaba significa que no puede realizar la combustión por falta de oxígeno, señal para abandonar el lugar inmediatamente.

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“La nueva ola neo-prohibicionista podría suponer un cambio radical en el consumo del vino”

Noticias

Redacción

2 octubre, 2023

“La nueva ola neo-prohibicionista podría suponer un cambio radical en el consumo del vino”

El presidente de la OIV defiende distinguir vino y alcohol.

El Salón de Actos del Edificio Politécnico acogió el viernes 29 de septiembre, la Jornada ‘El futuro del sector vitivinícola’, en la que participó Luigi Moio, presidente de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).

Luigi Moio aseguró que la legitimidad del vino no se puede poner en entredicho y defendió la necesidad de distinguirlo de las demás bebidas alcohólicas. Así lo indicó en su conferencia “Del pasado a una lógica del futuro del vino”, con la que se abrió el curso oficial 2023-2024 del Campus de Excelencia Internacional “Campus Iberus”, una alianza que forman las universidades de La Rioja, Pública de Navarra, Zaragoza y Lleida.

La sociedad actual y, sobre todo, la futura, subrayó, “podría evolucionar hacia modelos que correrían el riesgo de poner en entredicho la legitimidad del vino, especialmente, debido a los cambios en la percepción de las bebidas alcohólicas”.

También defendió la necesidad de distinguir entre abuso y consumo responsable, aunque “la nueva ola neo-prohibicionista”, advirtió, “podría suponer un cambio radical en el consumo del vino”, que se traduciría en “una rápida disminución del consumo en unas pocas generaciones”.

Confundir al vino con las demás bebidas alcohólicas, según este catedrático de Enología, es “un aspecto muy delicado, que corre el riesgo de dañar la imagen del vino hasta el punto de deslegitimarlo de forma peligrosísima”.

_{Fuente: EFE.}

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El vino DO La Mancha, protagonista del Curso de Verano de la UCLM

Noticias

Redacción

1 octubre, 2023

El vino DO La Mancha, protagonista del Curso de Verano de la UCLM

Aprobado con nota para los vinos DO La Mancha en el Curso de Verano de la UCLM.

La Facultad de Comunicación del Campus de Cuenca ha acogido la IX edición del Curso de Verano sobre el vino y su industria, organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen La Mancha.

El objetivo del curso ha sido acercar a los alumnos de comunicación la realidad del sector vitivinícola, su relevancia social y económica, y su papel como elemento dinamizador del medio rural frente al problema de la despoblación.

Asimismo, el curso ha abordado los desafíos actuales y futuros de la comunicación del vino, como la adaptación al cambio climático, la aplicación de la inteligencia artificial, el uso del metaverso o la segmentación de las audiencias en las redes sociales.

Para ello, se ha contado con la participación de expertos en la materia, como Pavel Sidorenko, Francisco Álvarez o los periodistas de televisión Jorge Jaramillo y Carlos de La Morena.

También se ha ofrecido una formación técnica sobre viticultura y las oportunidades laborales que ofrece el campo, a cargo de Miguel Ángel González y Eva Sánchez-Palomo, catedrático y profesora titular respectivamente, de la Facultad de Ciencias y Tecnologías Químicas de la UCLM.

El curso se ha completado con una visita a Finca Antigua, en Los Hinojosos (Cuenca), una bodega emblemática de la Denominación de Origen La Mancha que apuesta por el enoturismo dentro de la Ruta del vino de La Mancha.

En la clausura del curso, los alumnos han podido degustar y maridar algunos de los vinos más representativos de la Denominación de Origen La Mancha, como sus blancos Airén y sus tintos tempranillo.

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