12.5 C
Toledo
sábado 4, abril, 2026
escribe aquí ...
Inicio Blog Página 63

Valdepeñas prepara el vino para sus fiestas de interés turístico

Redacción
-
0
Valdepeñas prepara el vino para sus fiestas de interés turístico

Programación LXXI Fiestas de la Vendimia y el Vino de Valdepeñas.

Valdepeñas, reconocida como una de las principales regiones vinícolas de España, se prepara para celebrar su edición LXXI de las Fiestas de la Vendimia y el Vino en este 2024. Un programa de actividades que rinden homenaje a su rica herencia vitivinícola. Este evento, de interés turístico en Honor a la Virgen de la Consolación, une a la comunidad en torno a su pasión por el vino. Las Fiestas del Vino de Valdepeñas 2024 combinan tradición y modernidad en una programación repleta de actividades culturales, gastronómicas, deportivas, festivas y, por supuesto, enológicas.

Programa Fiestas del Vino de Valdepeñas 2024

Las Fiestas del Vino de Valdepeñas se celebrarán del 1 al 8 de septiembre, con una amplia variedad de actividades donde el vino es el protagonista. A continuación, algunas de las más destacadas:

La programación comienza en la preferia, el 25 de agosto, con el I Concurso Nacional de Catadores de Vino «Ciudad de Valdepeñas», organizado por la Asociación «Jóvenes Amigos del Vino» y el Ayuntamiento de Valdepeñas en el Museo del Vino, ubicado en la Calle Princesa. Luego, el jueves 28 de agosto, se inaugurará el XXIII Túnel del Vino, que permanecerá abierto hasta el sábado 31 de agosto, de 20:00 a 23:00 horas.

El viernes 30 de agosto, en la Antigua Bodega Los Llanos, se celebrará una Cata de Espumosos Maridada con Azafrán. El sábado 31, en el Parque Arqueológico «Cerro de las Cabezas», tendrá lugar a las 11:00 horas la actividad «Viticultura y Enología en el Mundo Ibérico». Ese mismo día, en la Antigua Bodega Los Llanos, se realizará la Cata de Vinos con César Lucendo.

Ya durante las fiestas, el domingo 1 de septiembre, la Bodega de las Estrellas inaugura la Fiesta «Catacaldos», que se celebrará varios días e incluye una visita a bodega durante la elaboración, así como cata de vinos y mostos. Además, el domingo 1 a las 12:30 horas, habrá una cata popular en el Museo del Vino, con un coste de 5 euros.

Durante la feria, también se podrá disfrutar de una Cata de 3 Vinos Premium Selección Lucendo, acompañada de una tabla de quesos manchegos y AOVE, organizada por 11 Ánforas (Selección Lucendo). Otras actividades incluyen el concurso «¿Quién es Quién?», una cata-concurso con vinos de Valdepeñas, donde los participantes deberán asociar cada vino a su ficha tras una cata a ciegas. Además, se ofrecerá una Cata Maridada con Migas Manchegas, con vinos Dédalo Pieles (Airén brisado) y El Último Lobo (Cencibel 9 meses), también organizada por 11 Ánforas.

El viernes 6 de septiembre a las 20:00 horas, se llevará a cabo una Cata de Vinos de Valdepeñas a Través del Tiempo, con entradas disponibles en la Oficina de Turismo a un precio de 5 euros y un aforo limitado a 50 personas.

Finalmente, la Antigua Bodega Los Llanos organizará una Cata de Vinos Campo de Calatrava, Tierras Volcánicas y Aceites D.O.

Puedes acceder a la programación completa de la Feria y Fiestas de Valdepeñas 2024 aquí.

TE PUEDE INTERESAR: La DO Valdepeñas también da inicio a su campaña de vendimia 2024

Más uva, menos grado: primeras valoraciones de vendimia

Redacción
-
0
Más uva, menos grado: primeras valoraciones de vendimia

El verdejo deja un grado baumé algo escaso en las primeras semanas de vendimia.

La campaña de vendimia 2024 dio comienzo alrededor del 8-9 de agosto en algunos puntos de Castilla-La Mancha. Se trata principalmente de la recolección de variedades minoritarias, como la chardonnay, el moscatel, la sauvignon blanc o la verdejo. En la DO La Mancha, bodegas y técnicos subrayan la buena calidad en parámetros de las primeras variedades de uva entrante, con moscatel en “12 grados de maduración y altos niveles de acidez en torno a 8 o 9 grados por litro”. Mientras, algunos viticultores, en sus controles y pruebas a pie de campo, han detectado un ligero descenso del grado baumé (el baumé es un tipo de escala para medir la densidad de un líquido, principalmente para saber la concentración de azúcar) en variedades como verdejo o chardonnay, quedándose en 9,7 grados en verdejo, algo bajo para este tipo de variedad que su media debería estar en los 11-12 grados.

Luis Fernández, director y gerente de Bodegas Puente del Rus en San Clemente, Cuenca, ha declarado en CMM que la climatología de las últimas semanas ha provocado una maduración algo irregular de las uvas, lo que se espera que resulte en una cosecha ligeramente menor en comparación con la de hace dos años. Sin embargo, ha asegurado que la uva está sana y que ya han comenzado la vendimia de las variedades Viognier, Sauvignon Blanc y Moscatel, aunque con una graduación alcohólica ligeramente más baja.

En cuanto a variedades tintas, por ejemplo, en la  bodega El Vínculo (Familia Fernández-Rivera) o Bodegas Símbolo. La enóloga de ésta última, Esperanza Muñoz, ha reconocido que se llevaron una “grata sorpresa con la tempranillo de secano que tras una semanas de calor pasó de no tener apenas grado a tener unos 13,5 ó 14 ° grados de maduración” lo que ha motivado el adelanto en algunos socios de la cooperativa, según declaró la DO La Mancha en un comunicado.

En Castilla-La Mancha el groso se la vendimia se iniciará previsiblemente durante los 10 primeros días de septiembre con la recolección de la variedad airén, autóctona de la zona, y será ahí cuanto tengamos una estimación sobre si la vendimia se desarrolla en condiciones óptimas en cuanto a calidad y cantidad. Este año, según los datos facilitados por Cooperativas Agro-alimentarias de España, se estima una vendimia para 2024 en España de 39.751.500 hectolitros, un 20% superior a la del año pasado.

Las estimaciones son optimistas, y según han declarado algunos técnicos de cooperativas, la tendencia es a un incremento en la producción. Además, el estado sanitario del fruto, en general, es muy bueno, con ausencia visible de enfermedades criptogámicas. Queda aún por determinar si la maduración y grado baumé completa el «KIT» y hacen que el precio de la uva este 2024 en España sea beneficioso para los viticultores, tanto de la región castellano manchega, como de Extremadura, Cataluña, Murcia, Castilla y León o Rioja, entre otras.

TE PUEDE INTERESAR: Homologados los nuevos contratos de compraventa de uva y de vino

Descubre la magia de la vendimia con una experiencia de enoturismo

Redacción
-
0
Descubre la magia de la vendimia con una experiencia de enoturismo

La Bodega Virgen de las Viñas de Tomelloso ofrece una experiencia de vendimia completa.

La vendimia es una de las épocas más esperadas del año en el mundo del vino, y este año, una bodega en Tomelloso ofrece una experiencia de enoturismo que promete ser inolvidable para aquellos que desean conocer de primera mano el noble arte de hacer vino. Desde el 14 de agosto hasta el 9 de octubre, los amantes del vino tendrán la oportunidad de sumergirse en la tradición vinícola y vivir el ciclo completo del vino.

La jornada comienza con una visita a la zona de producción y viñedos, donde los participantes podrán presenciar de cerca la recogida de uvas en la cooperativa de vinos más grande del mundo. Este primer paso es crucial en la creación de los vinos. Los visitantes tendrán la oportunidad de aprender sobre el proceso de vendimia y la importancia de cada detalle en la producción de vino de alta calidad.

Pero la experiencia no termina ahí. Los participantes también podrán ensuciarse las manos y divertirse a lo grande con la tradicional pisada de uvas. Esta actividad, llena de historia y autenticidad, conecta a los visitantes con el arte ancestral de la vinificación. La pisada de uvas es una experiencia que permite a los participantes sentir la textura y el aroma de las uvas frescas bajo sus pies, mientras contribuyen al proceso de elaboración del vino.

Para cerrar con broche de oro, la bodega ofrece una cata de mostos frescos y vinos. Los visitantes podrán disfrutar de una selección especial de vinos y aprender sobre los matices y secretos detrás de cada copa. La cata es una oportunidad para saborear lo mejor de la producción de la bodega y apreciar la dedicación y el esfuerzo que se invierte en cada botella.

La experiencia de enoturismo se lleva a cabo durante 1:30h aprox. en Tomelloso. Los interesados pueden reservar su lugar a través de la página web de la bodega cooperativa o por teléfono.

TE PUEDE INTERESAR: 8 lugares para hacer enoturismo en Castilla-La Mancha

Qué es el grado baumé de la uva y cómo se mide

Redacción
-
0
Qué es el grado baumé de la uva y cómo se mide

¿Qué es el grado baumé?

El grado Baumé es una medida de la densidad de los líquidos, utilizada principalmente en la industria vinícola para determinar el contenido de azúcar en el mosto de uva. Esta medida es crucial porque el contenido de azúcar en el mosto se convierte en alcohol durante la fermentación, por lo que el grado Baumé puede dar una idea del potencial alcohólico del vino. Ahora que ya sabes qué es el grado baumé, explicaremos más abajo cómo se mide.

A medida que las uvas maduran, su contenido de azúcar aumenta, lo que se refleja en un aumento del grado Baumé. Los enólogos utilizan el grado Baumé para decidir el momento óptimo de la vendimia y cosecha de las uvas. Una medición precisa permite cosechar en el punto en que las uvas tienen el balance adecuado de azúcar y acidez.

Por norma general, las Denominaciones de Origen marcan un grado baumé mínimo a la uva para que pueda entrar como uva de calidad para elaborar vino con denominación. Si al entrar a bodega la uva no llega al mínimo grado baumé estipulado, esa producción se adjudicaría para elaborar vino de mesa y no con denominación.

Cómo se mide el grado baumé de la uva

El grado Baumé de la uva o del vino se mide en bodega principalmente utilizando un hidrómetro, un instrumento que mide la densidad de un líquido en comparación con el agua. Aquí explicamos cómo se realiza este proceso:

  • Recolecta el mosto: Se extrae una muestra representativa del mosto de la uva en una probeta. Se asegura de que el mosto esté limpio y libre de sólidos en suspensión.
  • Llenado de la probeta: Se llena una probeta hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad con el mosto.
  • Inserción del hidrómetro: Se coloca el hidrómetro en la probeta con cuidado para que flote libremente. Se debe asegurar de que no toque las paredes de la probeta.
  • Lectura del grado baumé: Se espera a que el hidrómetro se estabilice y luego se lee el valor en la escala Baumé, que se encuentra en la superficie del líquido.
  • Corrección por temperatura: El grado Baumé puede estar influenciado por la temperatura del mosto. Generalmente, las mediciones están calibradas para 20°C. Si la temperatura del mosto es diferente, es posible que se deba hacer una corrección utilizando tablas de conversión específicas.

Pero, ¿hay alguna otra alternativa para medir el grado baumé de la uva? Sí, el refractómetro. El refractómetro es otro instrumento que puede usarse para medir el grado Baumé, especialmente en el viñedo y a pie de campo, donde se utiliza con mayor facilidad y rapidez. Este dispositivo mide cómo la luz se refracta a través del mosto y calcula el contenido de azúcar.

Refractómetro usado a pie de campo.

Variedades de uva y grado baumé óptimo de vendimia

Aunque suele ser similar, el grado Baumé puede variar según la variedad de uva, las condiciones climáticas durante la temporada de crecimiento, el tipo de suelo, y las prácticas de viticultura. Aquí algunos ejemplos de variedad de uva y su rango de grado baumé optimo para recolección:

  • Cabernet Sauvignon: 12.5 – 14.0° Baumé
  • Merlot: 12.0 – 13.5° Baumé
  • Syrah (Shiraz): 12.5 – 14.0° Baumé
  • Tempranillo (cencibel): 12.0 – 13.5° Baumé
  • Malbec: 12.5 – 14.0° Baumé
  • Pinot Noir: 11.5 – 12.5° Baumé
  • Garnacha: 13.0 – 14.5° Baumé
  • Chardonnay: 11.5 – 13.0° Baumé
  • Sauvignon Blanc: 11.0 – 12.5° Baumé
  • Riesling: 10.5 – 11.5° Baumé
  • Gewürztraminer: 11.0 – 12.5° Baumé
  • Airén: 10.5 – 12.0° Baumé

TE PUEDE INTERESAR: Cómo funciona una máquina de vendimiar

La campaña de vendimia abre un abanico de puestos de trabajo

Redacción
-
0
La campaña de vendimia abre un abanico de puestos de trabajo

Bodegas y recolectores publican diversas vacantes para trabajar en vendimia.

Con la llegada de la campaña de vendimia, bodegas, cooperativas y productores lanzan sus ofertas para cubrir, generalmente de manera temporal, diversos puestos de trabajo vinculados al arte de elaborar vino. Estas posiciones abarcan desde la recolección de uva en el campo y la conducción de tractores y cosechadoras, hasta peones que desempeñan funciones en las distintas etapas del proceso de tratamiento y elaboración del vino en las bodegas.

En España, el número de personas en desempleo inscritas en las oficinas del Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE) al finalizar el mes de junio fue de 2.561.067. Esta cifra sitúa la tasa de paro en el país cerca del 11,5%. Aunque es la más baja desde 2008, aún duplica la media de la Unión Europea, que se encuentra en torno al 6%.

Ahora, con la llegada de la campaña de vendimia, los puestos de trabajo se multiplican. Sin embargo, surge la pregunta: ¿Está la gente preparada para trabajar en el campo? O, más bien, ¿quiere la gente trabajar en el campo?

TE PUEDE INTERESAR: Salario de vendimia en España y la falta de mano de obra

Ofertas de trabajo para vendimiar

Si recorremos algunos de los principales portales de empleo, encontramos fácilmente ofertas para personal de campo en corte y recogida de uva y para carga y descarga de cajas. También hay ofertas para personal de bodega, donde se buscan trabajadores para tareas como carga y descarga de cajas, operación y manejo de prensas, medición del grado alcohólico, limpieza de instalaciones y manejo de carretillas elevadoras. Estos puestos de trabajo suelen ser con contrato de duración determinada y disponibilidad horaria en diferentes turnos. Muchos de ellos no requieren experiencia previa.

En la zona de Cambados (Pontevedra), una empresa ha publicado hasta 50 vacantes para cubrir diversos puestos mencionados anteriormente. En La Rioja, también encontramos numerosas ofertas de empleo para la recolección de uva, situación similar a la de Valladolid y su Ribera del Duero. Por su parte, en Castilla-La Mancha, especialmente en las provincias de Ciudad Real y Cuenca, se observan ofertas de trabajo para tareas como descarga de cisternas, trasiegos, limpieza de maquinaria y depósitos, elaboración del producto, controles de calidad, así como mantenimiento de maquinaria y limpieza de las instalaciones.

En otros portales como Milanuncios, podemos ver cómo directamente hay trabajadores o cuadrillas de vendimiadores ofreciendo directamente sus servicios para la campaña de recolección.

Uno de los problemas, o circunstancias, que se da en España es el salario de vendimia, siempre polémico. Por ejemplo, según algunas encuestas, vendimiar en Francia se paga un 32,4% más que en España, situación que hace que cada año miles de españoles, generalmente de Andalucía, Castilla-La Mancha y Extremadura, hagan las maletas y se vayan al país vecino a trabajar durante la vendimia.

Año tras año, bodegueros y productores se enfrentan a la dificultad de cubrir todas las vacantes, lo que genera situaciones críticas a la hora de recolectar la uva en el plazo estimado de 20 días para su maduración óptima. Como resultado, muchos viticultores se han visto obligados a reconvertir y reestructurar sus viñedos en espaldera, una técnica que facilita la recolección de la uva a máquina.

En resumen, y como pregunta al aire, ¿Cómo es posible que con la tasa tan alta de paro que hay en España no se consigan cubrir las ofertas de trabajo para vendimiar?

Castilla-La Mancha se queda fuera del podio de ‘los mejores vinos’ de España

Redacción
-
0
Castilla-La Mancha se queda fuera del podio de ‘los mejores vinos’ de España

El concurso depende del Ministerio de Agricultura y su iniciativa «Alimentos de España».

Un año más, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha otorgado los Premios Alimentos de España a los mejores vinos en las modalidades de tinto, blanco, rosado, espumoso y de licor a cinco bodegas amparadas, en todos los casos, por una denominación de origen protegida (DOP). En este selecto listado de los mejores vinos con DOP 2024 Alimentos de España no se encuentra ningún vino de Castilla-La Mancha. Ningún vino de sus 10 denominaciones de origen protegidas. Recordamos que las denominaciones de origen protegidas con presencia en Castilla-La Mancha son: La Mancha, Manchuela, Méntrida, Mondéjar, Ribera del Júcar, Valdepeñas, Uclés, Campo de Calatrava, Almansa y Jumilla.

¿Por qué los vinos de la región no terminan de codearse entre los mejores?

Aunque los vinos de la región han experimentado un notable crecimiento en los últimos 10 años, tanto en calidad como en imagen y marca a nivel global, aún resulta difícil ver a los vinos de Castilla-La Mancha codeándose en los principales concursos nacionales e internacionales, así como en las cartas de vinos de los restaurantes más importantes. Es cierto que muchos están logrando hacerse un hueco entre los mejores, pero parece que, cuando llega la hora decisiva, en la recta final, suelen quedarse fuera del gran podio, donde casi siempre destacan Rioja, Ribeiro, Cigales, Ribera del Duero, Valdeorras, Cava o Jerez-Xérès-Sherry. Este año, por ejemplo, Ribera del Duero ha conseguido posicionar dos de sus vinos en el podio, tanto en la categoría de tintos como en la de rosados.

Qué le falta a los vinos castellano manchegos

Grandes catadores nacionales, así como importantes críticos internacionales, están reconociendo el potencial vitivinícola de la región. Sus denominaciones de origen y bodegas, lideradas tanto por jóvenes como por históricos enólogos, están logrando extraer lo mejor de variedades autóctonas como la tempranillo y la airén, así como de otras variedades como la monastrell, garnacha tintorera, sauvignon blanc y chardonnay, entre otras.

Entonces, ¿qué diferencia hay entre un vino tempranillo de Ribera del Duero o Rioja y un tempranillo con DO La Mancha o Valdepeñas? Publicidad, marketing, marca, inversión. Quizás el peso del relato de los vinos a granel todavía influye en la percepción de ciertas denominaciones de origen. Sin embargo, especialmente en Castilla-La Mancha, no debemos permitir que ese relato se imponga. Los vinos de la región están progresando: bodegas y cooperativas trabajan incansablemente para posicionar sus vinos en los mercados nacionales e internacionales. Participan en ferias por toda Europa y parte de Asia, y se presentan en concursos de cata de todo tipo para obtener medallas que aporten valor y prestigio a sus marcas. Entonces, ¿qué es lo que falta para que sean ‘visibles’?

Colegas del sector lo tienen claro. Inversión y publicidad. Patrocinios. Dejarse ver. En el ámbito cooperativo, aún los consejos rectores consideran que dejar partida presupuestaria a publicidad es un gasto, y no una inversión. Consideran que es un dinero mal invertido, perdido. Creen que no obtienen nada tangible a cambio. No es lo mismo invertir en una nueva máquina de embotellado, la cual pueden ver, por poner un ejemplo, que en el patrocinio de un evento puntual en el que aparece su logo, y luego se esfuma. Ante esto último, los jóvenes gerentes tienen una visión diferente. Pero aún queda trabajo por recorrer, trabajo por convencer a sus socios de invertir en imagen de marca. Lo mismo ocurre con las Denominaciones de Origen.

Cómo se ha puntuado este concurso

La concesión de los galardones a los Mejores Vinos Alimentos de España ha sido otorgada por un jurado formado por personas de reconocido prestigio en el sector vitivinícola, que eligieron a los ganadores de entre los mejores puntuados en el concurso internacional Bacchus 2024 y que se presentaron a la convocatoria ministerial. Del jurado no hemos encontrado referencias sobre quiénes están detrás de este selecto grupo de catadores o evaluadores. Lo que si hemos conocido es que en su valoración contemplan aspectos como el esfuerzo comercializador e innovador de la empresa elaboradora, el valor añadido sobre la agricultura local, el medio rural y sus habitantes, la sostenibilidad y el medio ambiente, así como su contribución a la imagen de los alimentos de  España.

El resultado final es la suma de ambas puntuaciones, teniendo en cuenta que la obtenida en el concurso internacional supone el 60% de la puntuación total y la otorgada por el jurado el 40% restante.

Vinos ganadores Premios Alimentos de España 2024

  • Tinto: “Pago de los Capellanes Un sueño en las alturas 2020” – DOP Ribera del Duero.
  • Blanco: “Guitián Fermentado en Barrica 2022” – DO Valdeorras.
  • Rosado: “Salgüero Rosado 2019” – DOP Ribera del Duero.
  • Espumoso: “Codorniu Ars Collecta Blanc de Noirs Reserva 2019” – DO Cava.
  • De Licor: “Amontillado Añada 1975” – DO Jerez-Xérès-Sherry.

Algunos datos clave del sector vitivinícola en Castilla-La Mancha

Redacción
-
0
Algunos datos clave del sector vitivinícola en Castilla-La Mancha

Castilla-La Mancha alberga casi la mitad del total de superficie de viñedo en España.

Uno de los principales activos con los que cuenta Castilla-La Mancha son sus viñedos, que se extienden a lo largo de más de 456.000 hectáreas (en media del periodo 2016- 2020), de acuerdo con el Registro Vitícola CCAA. Ello hace que Castilla-La Mancha tenga del 48% de la superficie de este cultivo en el conjunto de España y más del 6% de la superficie mundial (considerando que esta última ronda los 7,4 millones de hectáreas, según la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV)). A lo largo de este artículo vamos a trasladar algunos datos del sector vitivinícola Castilla-La Mancha según un estudio presentado por la Interprofesional del Vino de España (OIVE).

Algunos datos sector vitivinícola Castilla-La Mancha

En torno a dos de cada tres hectáreas de viñedo de uva para vinificación en Castilla-La Mancha corresponden a cultivo de secano, aunque en los últimos años se ha reducido esta modalidad en favor del regadío, como consecuencia, entre otros, de los efectos del cambio climático. En paralelo, se ha producido cierta diversificación en cuanto a las variedades de uvas cosechadas en la región, incluyendo la recuperación de algunas variedades autóctonas.

Castilla-La Mancha es la región española con más hectáreas destinadas al cultivo ecológico. Más del 13% de la superficie total de cultivo de vid castellanomanchega presenta esta modalidad, ocupando 61.260 hectáreas en 2019 (último año disponible, MAPA). Se trata de un cultivo para el que la región cuenta con una posición ventajosa, dadas las condiciones climáticas y tipo de suelo existentes.

TE PUEDE INTERESAR: La superficie de viñedo ecológico en España crece un 33%

Denominaciones de origen en C-LM

Por otro lado, en Castilla-La Mancha se localizan 20 Denominaciones de Origen Protegidas (DOP), es decir, un 21% de las existentes en España. La mayor, en términos de superficie es La Mancha (con 155.602 hectáreas inscritas al final de la campaña 2017/2018), seguida, aunque a distancia, por la de Valdepeñas (21.832 hectáreas). Además, también existe una Indicación Geográfica Protegida (IGP).

Dentro del territorio castellanomanchego, la mayor superficie de viñedo se encuentra en la provincia de Ciudad Real que aglutina en torno al 36% del total. Le sigue Toledo, con una de cada cuatro hectáreas de viñedo de uva de vinificación de la región. Por detrás si sitúan las provincias de Albacete y Cuenca, con un 19% cada una. Mientras que Guadalajara apenas cuenta con plantaciones de vid.

TE PUEDE INTERESAR: ¿Cuántas denominaciones de origen de vinos hay en España en 2023?

Algunos datos de viñedo en los pueblos de Castilla-La Mancha

En términos de presencia de viñedo a escala municipal, cabe indicar que en Castilla-La Mancha existe cerca de medio millar de municipios con actividad vitivinícola. Toledo es la provincia con un mayor número de municipios con viñedo (159 municipios), que representan el 78% del total provincial. A continuación se sitúa Cuenca, con 150 municipios en los que está presente el viñedo y que suponen el 63% del total de la provincia. Le siguen, con algo más de 70 municipios en los que se cultiva la vid, Albacete (85% de los municipios de la provincia) y Ciudad Real (70%). Por último, Guadalajara registra 43 municipios (15%) con este tipo de cultivo.

El colectivo de viticultores castellanomanchegos supera los 79.700

El cultivo de la vid y otras actividades vitivinícolas ayudan a la fijación de población al territorio, limitando las dinámicas de despoblación en el entorno rural, y suponen una importante fuente de ingresos para muchas familias castellanomanchegas. Distintos profesionales del sector en esta región, que han sido consultados en el marco del presente estudio, coinciden en señalar que existe una retención de jóvenes en el campo, y que quizás pueda intensificarse tras la pandemia como consecuencia de los aprendizajes derivados de la misma (preferencia por un mayor contacto con la naturaleza, por viviendas más amplias, por zonas sin aglomeraciones, etc.).

En Castilla-La Mancha desarrollan su actividad 79.748 viticultores (según datos del MAPA, a 31 de julio de 2020). La Denominación de Origen La Mancha es la que tiene asociado un mayor número de viticultores: 14.730 en la campaña de 2017/2018 (último dato disponible del MAPA). Son varios los factores que influyen en la fijación de población al territorio. Entre ellos, cabe destacar que la viticultura es una actividad que, a diferencia de otros cultivos que pueden ejercer de competidores en algunas zonas de Castilla-La Mancha (como puede ser el olivar, el almendro o el pistacho), presenta una elevada dependencia del factor trabajo, exigiendo dedicación durante todo el año.

Asimismo, junto con la mayor profesionalización de los viticultores, a la que también han contribuido las Agrupaciones de Sanidad Vegetal y otras entidades de la cadena de valor vitivinícola, se ha venido observando un cambio en la tipología de explotaciones, en aras de su viabilidad y sostenibilidad. Así, aunque se mantienen parcelas de tamaño limitado (en muchos casos por el valor sentimental hacia este cultivo), existe una tendencia de incremento del tamaño de las explotaciones, para facilitar la mecanización y la consecución de niveles de rentabilidad suficientes, aprovechando las economías de escala. Un fenómeno que está permitiendo que la viticultura contribuya a la empleabilidad en municipios de tamaño pequeño o mediano. Aunque el aumento del tamaño de las explotaciones también está llevando a concentraciones parcelarias, pudiendo involucrar a más de un municipio y con ello generar cierta redistribución de la población en las comarcas vitícolas.

Fuente: OIVE.

TE PUEDE INTERESAR: El sector vitivinícola español en cifras a 2023

Este es el mejor jamón de España con denominación de origen

Redacción
-
0
Este es el mejor jamón de España con denominación de origen

¿Cuál es el mejor jamón de España en 2024?

En la modalidad de jamón serrano u otras figuras de calidad reconocidas, el premio al mejor jamón de España en 2024 ha sido otorgado a “Jamones Perfecto”, de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Teruel. Por otro lado, el premio al mejor jamón de bellota ibérico ha recaído en “Juan Manuel Gran Selección 2020”, de la DOP Guijuelo.

Las empresas galardonadas

Sobre “Jamones Perfecto”, presentado por la sociedad Jamones Castelfrío de Cedrillas (Teruel), el jurado ha destacado su masa homogénea y equilibrada que al corte muestra un magro rojo, intenso y brillante, con veteado uniforme y grasa de color blanco-rosado brillante. También su olor característico a jamón curado y añejo, con un sabor equilibrado.

En la modalidad de ibérico, “Juan Manuel Gran selección 2020”, presentado por Juan Manuel Hernández S.A. de Guijuelo (Salamanca), ha sido premiado por su pieza alargada de caña fina y masa homogénea. El jurado también ha destacado que, al corte, el magro es rojo cereza intenso, homogéneo y brillante, con veteado uniforme y grasa blanca-rosada brillante. Además, se valora su olor a jamón ibérico curado y añejo, con un sabor ligeramente salado, dulzón y notas intensas de añejo.

El concurso

En esta edición de los Premios Alimentos de España  a los Mejores Jamones 2024 han participado 60 muestras -25 en la primera modalidad de jamón serrano y 35 en la de ibérico- y la valoración ha sido realizada por expertos catadores coordinados por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) de la Generalitat de Cataluña y el Servicio de Análisis e Innovación en Productos de Origen Animal (SIPA) de la Universidad de Extremadura.

La estrategia de “Alimentos de España” utiliza estos premios como una herramienta eficaz para incentivar la excelencia de los alimentos y bebidas nacionales.

TE PUEDE INTERESAR: Algunos de los 10 mejores quesos de Castilla-La Mancha de este 2024

J. GARCÍA CARRIÓN arrasa en los Premios VinDuero 2024

Redacción
-
0
J. GARCÍA CARRIÓN arrasa en los Premios VinDuero 2024

Algunos de sus vinos DO La Mancha y DO Valdepeñas destacan en el palmarés ‘en femenino’.

La bodega J. GARCÍA CARRIÓN ha sido reconocida como una de las grandes protagonistas en la edición «En femenino» de los Premios VinDuero-VinDouro 2024, uno de los certámenes más prestigiosos de vinos que valora los vinos de España y Portugal. Y es que los vinos de J. García Carrión han obtenido numerosos galardones en diversas categorías, reafirmando su posición como líder en la industria vinícola española e internacional.

En el concurso, que distingue los mejores vinos de España y Portugal, J. GARCÍA CARRIÓN destacó en varias denominaciones de origen en las que tiene presencia, especialmente en La Mancha y Valdepeñas, dos de las regiones vitivinícolas más importantes de España. Sus vinos fueron altamente valorados, alcanzando puntuaciones superiores a los 90 y 95 puntos, lo que les valió una serie de premios Arribe de Oro.

Vinos J. GARCÍA CARRIÓN premiados en Vinduero en femenino 2024

  • DO La Mancha:
    • Ópera Prima Tempranillo 2023
    • Pata Negra Edición Especial La Mancha Roble 2022
    • Don Luciano Crianza 2020
    • Don Luciano Reserva 2018
    • Ópera Prima Cabernet sauvignon 2023
    • Ópera Prima Verdejo 2023

  • DO Valdepeñas:
    • Pata Negra Valdepeñas Reserva Cepas Viejas 2018
    • Señorío de los Llanos Airén Crianza 2021
    • Señorío de los Llanos Reserva 2018
    • Pata Negra Valdepeñas Reservado 2014

Estos premios subrayan la consistencia y el compromiso de los vinos de J. GARCÍA CARRIÓN con la calidad y la innovación en su elaboración. La bodega, con una trayectoria de más de 130 años, continúa consolidándose como una referencia internacional, apostando por la excelencia en cada una de las etapas de producción.

TE PUEDE INTERESAR: Los 7 mejores vinos Airén para 2024

Llega la primera Liga regional de catadores de vino en Castilla-La Mancha

Redacción
-
0
Llega la primera Liga regional de catadores de vino en Castilla-La Mancha

Creada por la Asociación de Catadores de CLM, cuenta con la colaboración del Consejo Regulador La Mancha.

Los aficionados al vino tienen una oportunidad de mejorar sus conocimientos de cata con la creación de la primera liga regional de catadores de vino, una iniciativa presentada en Tomelloso (Ciudad Real) por la Asociación de Catadores de Castilla-La Mancha.

Como ha remarcado su Presidenta, María Victoria Jiménez, el campeonato no está dirigido a personas con formación especializada, sino que está “abierto a cualquier aficionado al vino que quiera disfrutar y aprender de la cultura del vino sin competitividad”.

Desde la propia Asociación subrayan la iniciativa como “pionera a nivel autonómico”, convencidos de que fomentará la promoción del sector vitivinícola, “creando también sinergias entre las poblaciones que habitualmente celebran este tipo concursos de cata.”

Colaboración del Consejo Regulador

Esta primera Liga regional de catadores de vino en Castilla-La Mancha cuenta con la colaboración del Consejo Regulador, que fijó un mínimo de cinco concursos en la liga para prestar su apoyo. Su gerente, Ángel Ortega, ha destacado el hecho de que estos concursos estén “fijados estén en la zona de producción de la Denominación de Origen La Mancha, contribuyendo a fomentar una difusión dela cultura del vino entre la población”.

Calendario y programa

De momento, ya se han adherido varios municipios a esta primera Liga regional de catadores, que contará con cinco pruebas en su primera temporada. El calendario arrancará este próximo domingo, 18 de agosto, en Campo de Criptana, con el tradicional Concurso de Catadores organizado por Bodegas Símbolo. Le seguirán después: el Concurso de Catadores organizado por el Ayuntamiento de Tomelloso (dentro de sus Ferias y Fiestas), Villarrubia de los Ojos (CR), Alcázar de San Juan y el organizado por la bodega Vinícola del Carmen, también de Campo de Criptana.

Los veinte mejores catadores clasificados pasarían después a una fase final, prevista para el 1 de diciembre y que se celebrará en un municipio aún sin concretar. Los tres primeros clasificados en la prueba final tendrán la oportunidad de recibir, como complemento al premio, una formación de iniciación dentro del panel de catadores profesional de la Denominación de Origen La Mancha (pruebas de acceso y primer entrenamiento específico), único acreditado por ENAC en la región.

TE PUEDE INTERESAR: Los mejores vinos DO La Mancha según sus Premios a la Calidad 2024

1...626364...251Página 63 de 251

Información y noticias sobre el mundo del vino de Castilla-La Mancha.
Entrevistas, bodegas, vinos, viticultura, enoturismo y gastronomía.

Contacto: info@vinosdecastillalamancha.es

© VinosCLM MEDIA 2025. Todos los derechos reservados. Desarrollado por AgroWin Media.