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viernes 3, abril, 2026
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Los vinos de Castilla-La Mancha se imponen en los Premios Manojo

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Bodegas cooperativas de la región destacan con trece premios en la edición 2024 de los Premios Manojo.

Los vinos de Castilla-La Mancha se han alzado como verdaderos protagonistas en la edición de los Premios Manojo 2024, un reconocimiento entregado por la Unión de Cooperativas de Castilla y León (Urcacyl). Con un total de trece galardones, los vinos castellano manchegos han brillado con luz propia, superando a los cinco vinos premiados de Castilla y León.

Según lo comunicado por fuentes de Urcacyl y recogido por Europa Press, las regiones vinícolas de Cataluña, Andalucía y Comunidad Valenciana también han celebrado, al obtener dos premios cada una. Por su parte, Rioja, Galicia y Murcia se han hecho con un premio cada una en esta destacada competición nacional de vinos de bodegas cooperativas.

Entre los laureados, los tres Grandes Manojo han sido otorgados a vinos como: Marqués de Reinosa, de la Cooperativa Marqués de Reinosa de Autol (La Rioja), ha sido reconocido en la categoría de blancos jóvenes; Senda 66 Bobal, de la Cooperativa La Candelaria de Casas de los Pinos, de Cuenca, ha destacado en la categoría de tintos jóvenes; y Gold Rupestre Garnacha Tintorera, de la Cooperativa Santa Cruz de Alpera (Albacete), ha brillado en la categoría de tintos crianza.

En esta edición, un total de 413 vinos provenientes de trece Comunidades Autónomas han competido por el reconocimiento. De entre ellos, únicamente 62 llegaron a la fase final, y tras una rigurosa cata, tan sólo 27 se alzaron como ganadores en diversas categorías, que incluyen Semisecos y dulces, cavas y espumosos, blancos jóvenes, rosados jóvenes, tintos jóvenes, tintos jóvenes roble, tintos crianza y tintos reserva.

Vinos premiados en los Premios Manojo con Gran Manojo y Manojo de Oro

En la categoría de Blancos Jóvenes, el Gran Manojo ha sido otorgado al Marqués de Reinosa Tempranillo Blanco 2023 de Bodegas Marqués de Reinosa, mientras que el Manojo de Oro ha sido para el Ojos del Guadiana Sauvignon Blanc 2023 de El Progreso. En cuanto a los Rosados Jóvenes, el Manojo de Oro ha sido para el Claro de Morozán 2023 de Bodega La Asunción. Por su parte, en Tintos Jóvenes, el Gran Manojo fue para el Senda 66 Bobal 2022 de La Candelaria, y el Manojo de Oro para Los Olmos 2023 de Bodegas Los Olmos.

Torremorón 2022 de Bodegas Torremorón, S. Coop. se llevó el Manojo de Oro en la categoría de Tintos Jóvenes Roble. En Tintos Crianza, el Gran Manojo fue para el Gold Rupestre Garnacha Tintorera 2021 de Santa Cruz de Alpera, S. Coop., y el Manojo de Oro para el Q 2021 de Bodega Roquesan. En Tintos Reservas, el Manojo de Oro fue para el Granduc Reserva Selección 2020 de Bodegas Latúe. Además, en Cavas y Espumosos, el Manojo de Oro se adjudicó al Aula Brut Rosé Garnacha de Coviñas, y en la categoría de Vinos Semisecos y Dulces, el Manojo de Oro fue para el PX Laudis de Coop. Agrícola La Unión de Montilla.

Los Premios Manojo han subrayado que más del 50 por ciento de la producción vinícola está en manos de las cooperativas, destacando así el importante papel que desempeñan en la industria vitivinícola española. Puedes acceder al listado completo de vinos premiados con medalla de plata y bronce AQUÍ.

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Incrementar la vida del suelo en viticultura: clave para vides saludables

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Estrategias basadas en la ciencia para un suelo saludable.

La viticultura moderna enfrenta el desafío de mantener la salud del suelo para producir uvas de alta calidad. Un estudio detallado titulado «Suelos vivos: Microbiología y Nutrición en el Viñedo», publicado por Fundación Cultura Líquida, proporciona valiosas estrategias y evidencia sobre cómo mejorar la vida del suelo, su fertilización y la biodiversidad microbiológica. Este artículo resume y adapta los hallazgos de dicho estudio, junto con otras premisas, para ayudar a los viticultores en la implementación de prácticas sostenibles.

Históricamente, muchos agricultores han adaptado sus técnicas de cultivo siguiendo ciertos patrones o lógica, incluso sin grandes conocimientos o estudios. Hoy en día, los avances y estudios permiten que las mejoras en tratamientos y cuidados protejan nuestros campos y cultivos para el beneficio del propio viticultor, quien notará una mejora en el rendimiento y la producción, y del consumidor final, quien recibirá un producto de mayor calidad.

Importancia de la salud del suelo

El suelo que pisamos, qué importancia tiene. Un ecosistema complejo que alberga millones de organismos, desde bacterias y hongos pasando por lombrices y artrópodos. Estos organismos descomponen la materia orgánica, liberando nutrientes esenciales para las plantas. Además, una rica biodiversidad microbiológica mejora la estructura del suelo, facilitando la retención de agua y la aireación, elementos cruciales para el crecimiento saludable de las vides.

Prácticas para mejorar la vida del suelo

Para mejorar la vida del suelo en viticultura, es esencial entender y aplicar prácticas que fomenten la biodiversidad y la salud microbiana del suelo. El concepto de suelo vivo destaca la importancia de tratar el suelo como un ecosistema dinámico. La fertilización orgánica y el manejo de cubiertas vegetales pueden aumentar significativamente la actividad microbiana, mejorando la fertilidad del suelo de manera natural y sostenible.

◾️ Compostaje y enmiendas orgánicas: Aplicar compost y otros tipos de enmiendas orgánicas, como estiércol bien descompuesto, aporta nutrientes y mejora la actividad biológica del suelo. Estos materiales aumentan el contenido de materia orgánica, lo que a su vez incrementa la capacidad del suelo para retener agua y nutrientes.

◾️ Minimización del uso de agroquímicos: Reducir el uso de pesticidas y herbicidas químicos protege los organismos beneficiosos del suelo. Los productos químicos pueden destruir no solo las plagas, sino también las bacterias y hongos que ayudan a las plantas a absorber nutrientes.

◾️ Labranza reducida: La labranza excesiva puede dañar la estructura del suelo y reducir su contenido de materia orgánica. Adoptar prácticas de labranza reducida o labranza cero ayuda a preservar la vida del suelo y su estructura natural.

◾️ Rotación de cultivos y cultivos de cobertura: La rotación de cultivos y el uso de cultivos de cobertura, como leguminosas, ayudan a aumentar la materia orgánica del suelo y su fertilidad. Las raíces de estas plantas proporcionan alimento a los microorganismos y mejoran la estructura del suelo.

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salud del suelo en viticultura

Incrementar la biodiversidad microbiológica

◾️ Inoculantes microbianos: El uso de inoculantes microbianos, como bacterias fijadoras de nitrógeno o micorrizas, puede mejorar la disponibilidad de nutrientes para las vides. Estos microorganismos forman asociaciones simbióticas con las raíces de las plantas, facilitando la absorción de nutrientes esenciales.

◾️ Diversificación de plantas: Plantar una variedad de especies vegetales en y alrededor del viñedo promueve una mayor diversidad de microorganismos. Cada tipo de planta alberga su propia comunidad microbiana, lo que contribuye a un ecosistema del suelo más equilibrado y resiliente.

◾️ Cuidado del pH del suelo: Mantener un pH del suelo adecuado (entre 6 y 7) es crucial para la actividad microbiana. El pH afecta la disponibilidad de nutrientes y la salud de los microorganismos del suelo.

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El caso de Pago de Carraovejas

Según el estudio «Suelos vivos: Microbiología y Nutrición en el Viñedo», en la Finca de Pago de Carraovejas se han implementado prácticas de viticultura ecológica que han mejorado significativamente la salud del suelo. ¿Cómo? Utilizando fertilización orgánica mediante compost y enmiendas naturales, lo que ha incrementado la biomasa microbiana en un 30%. Además, el uso de cubiertas vegetales espontáneas ha mejorado la estructura del suelo y su capacidad de retención de agua en un 20%. Mediante la medición de la respiración del suelo y actividades enzimáticas como la fosfatasa y la B-glucosidasa, se ha observado que los suelos manejados orgánicamente presentan un 50% más de actividad microbiana y un 25% más de materia orgánica comparado con suelos convencionales. Estas prácticas resultan en un aumento del 15% en la productividad de las vides y una notable mejora en la calidad de las uvas.

Conclusiones sobre la salud del suelo en viticultura

En conclusión, para incrementar la vida del suelo en viticultura es fundamental adoptar practicas que incrementen la biodiversidad microbiana, implementen prácticas de fertilización orgánica y utilicen tecnologías de precisión para monitorizar y gestionar la salud del suelo. Esto asegura una producción agrícola sostenible y de alta calidad, preservando el ecosistema para las generaciones futuras.

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El Concurso España Selección ya conoce sus vinos ganadores

Un total de 11 grandes oros se reparten en la edición 2024 del concurso de vinos España Selección.

El Concurso Nacional de Vinos “España Selección” ha celebrado este año su sexta edición. El certamen ha recibido un total de 207 muestras, representando un variado y completo escaparate de bodegas de una veintena de denominaciones de origen de toda España. La cata tuvo lugar el 16 de mayo en Ciudad Real.

El jurado, presidido por el renombrado enólogo Pedro Sarrión Martínez, se encargó de evaluar y premiar la calidad de los mejores vinos elaborados con variedades autóctonas españolas. Durante esta jornada, destacados profesionales técnicos del sector se reunieron para identificar los vinos más sobresalientes en las diferentes categorías del concurso.

Vinos premiados en España Selección 2024

Entre los premios otorgados, las medallas Gran Oro se destacan como las más prestigiosas, reconociendo a los vinos que obtuvieron las puntuaciones más altas en las diversas categorías. A continuación, los vinos premiados con la medalla GRAN ORO en las diversas categorías:

FLOR DE CHASNA Blanco – COOP. CUMBRES DE ABONA – 96.5 ptos.

SENDA 66 AIRÉN DEL PAÍS 2023 – COOP. LA CANDELARIA – 96 ptos.

TESTAMENTO MALVASÍA AROMÁTICA DRY – COOP. CUMBRES DE ABONA – 95 ptos.

MARINA ESPUMANTE – BOCOPA – 98 ptos.

TINTORALBA DULCE – BODEGAS TINTORALBA – 96 ptos.

PEDROHERAS TEMPRANILLO ECOLÓGICO – BODEGAS PEDROHERAS – 96 ptos.

NOC TINTA DE LA PÁMPANA BLANCA TEMPRANILLO – BODEGAS NOC – 97.5 ptos.

MAINETES MONASTRELL 12 MESES – COOP. SAN ISIDRO – 97.5 ptos.

VIÑA ARNÁIZ RIBERA DEL DUERO CRIANZA – VIÑA ARNÁIZ – 97 ptos.

SENDA 66 TEMPRANILLO 2018 – COOP. LA CANDELARIA – 95.5 ptos.

RUPESTRE DE ALPERA RESERVA GARNACHA TINTORERA – SANTA CRUZ DE ALPERA – 97.5 ptos.


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Hoy es el día, hoy es nuestro día: Castilla-La Mancha

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Día de Castilla-La Mancha, el día de 919 municipios y miles de personas.

Hoy, 31 de mayo de 2024, es el día de Castilla-La Mancha, una comunidad con un amplio patrimonio cultural y natural. Desde el legado de Cervantes y el icónico Quijote hasta los emblemáticos molinos de viento de Consuegra, las impresionantes Casas Colgadas de Cuenca, y los imponentes castillos de Almansa y Belmonte, pasando por sitios históricos como el Parque Arqueológico de Segóbriga, el venerable Monasterio de Uclés, y el imponente Alcázar de Toledo… La región ofrece una amplia gama de atracciones para todos los gustos. Además, los amantes de la naturaleza pueden disfrutar de espectaculares parques naturales como las Tablas de Daimiel, el Alto Tajo en Guadalajara, el Nacimiento del Río Cuervo, las Lagunas de Ruidera, las impresionantes Hoces del Cabriel, el Parque Nacional de Cabañeros y la impresionante Hoz del Júcar. ¡Hoy es un día para celebrar y descubrir la belleza y diversidad de Castilla-La Mancha!

Hoy celebramos el día de una comunidad con tradiciones singulares. Desde los bailes regionales hasta las fiestas patronales, desde el Corpus Christi de Toledo hasta las Mondas de Talavera, desde las fiestas de Moros y Cristianos hasta las fiestas del vino de Valdepeñas, desde el Vítor de Horcajo de Santiago hasta la Feria de Albacete… la lista es interminable. Cada rincón y pueblo de la región tiene sus propias celebraciones, que van desde los carnavales hasta las diversas romerías que recorren nuestro territorio.

Día de Castilla-La Mancha

Hoy es el día de una comunidad con gran gastronomía y productos típicos; nuestros vinos (qué vinos!) y denominaciones de origen, quesos, nuestro cordero manchego, el azafrán, los ajos de las Pedroñeras, la miel de la Alcarria, las berenjenas de Almagro … las migas, el pisto manchego, el morteruelo, las gachas o la caldereta. Estas son algunas de las comidas típicas que dan un toque diferencial a esta región y su gastronomía.

Castilla-La Mancha, con sus cinco provincias llenas de historia y tradición, ofrece un inmenso valor turístico y enoturístico que cautiva a visitantes de todo el mundo. Desde la majestuosidad de sus castillos y la belleza de sus ciudades históricas hasta la serenidad de sus paisajes rurales, la región invita a explorar sus encantos únicos. Cada provincia tiene su propia riqueza cultural: Toledo, con su legado medieval y el imponente Alcázar; Ciudad Real, donde te invitamos a visitar la tierra de molinos de viento y extensos viñedos; Albacete, con su feria tradicional y sus paisajes montañosos; o Cuenca, con sus casas colgadas y su impresionante geología; y, por último, Guadalajara, con sus pueblos pintorescos y su naturaleza virgen.

Además, los amantes del vino encuentran en Castilla-La Mancha un paraíso enoturístico, con sus numerosas bodegas y viñedos que producen algunos de los mejores vinos de España. Un viaje a esta región es un viaje a través del tiempo, donde la cultura, la gastronomía y el vino se entrelazan para ofrecer una experiencia inolvidable y donde todos son bienvenidos.

Hoy es el día de los castellano-manchegos, el día de una comunidad. Hoy es el día de cinco provincias, el día de 919 municipios con un valor incalculable.

Castilla-La Mancha.- 31 de Mayo de 2024.

cuándo es el día de castilla la mancha

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El futuro del sector ecológico se discutirá en Organic Food Iberia 2024

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La mayor feria del sector ecológico reúne a sus profesionales en Madrid el 4-5 de junio.

Organic Food & Eco Living Iberia 2024 anuncia la participación de 350 empresas de más de 28 países y visitantes de todos los continentes, consolidándose como la edición más internacional hasta la fecha gracias a acuerdos con las asociaciones e instituciones más relevantes de España, Portugal, Europa y las Américas. En su quinta edición, se presentarán las últimas novedades en productos ecológicos, naturales y sostenibles en los sectores de agroalimentación, vinos, bebidas, belleza, textil, eco-packaging, salud y bienestar.

Una de las áreas que se podrán visitar dentro de la feria será ORGANIC WINE IBERIA, un espacio dedicado a los mejores vinos, cervezas y licores ecológicos del mundo. Allí encontraremos la Wine Tasting Gallery, un área de cata de vinos y uno de los espacios más destacados de la feria, ya que brinda la oportunidad de degustar vinos ecológicos de primera calidad.

Agenda Organic Food Iberia & Eco Living 2024

Martes, 4 de junio

Organic Talks by Bio Eco Actual

  • 10:00: Presentación de una nueva Plataforma Sectorial
  • 11:00: Nueva normativa sobre etiquetado, una oportunidad para luchar contra el greenwashing
  • 12:00: Mesa redonda ‘Control ecológico de plagas en el tratamiento poscosecha’
  • 13:00: ‘El papel de los supermercados en la cadena alimentaria y el servicio al consumidor’ por Felipe Medina Martín (ASEDAS)
  • 14:00: Conferencia vía streaming por Rommel Aníbal Betancourt (CIAO), Patricio Almeida (Agrocalidad), y Verónica Santillán (CIAO)
  • 15:00: ‘¿Cuáles son las políticas de los partidos para la Agricultura Ecológica y el Mercado Bio?’ por Aurora Abad (OPTA Europe) y representantes políticos
  • 16:00: ‘Nuevos desafíos, nuevas estrategias: claves para comunicar la importancia de la agricultura ecológica en el contexto actual’ por Clara Garrone (IFOAM Organics Europe)
  • 17:00: Mesa redonda ‘Situación del canal especializado ecológico independiente’

Eco Talks

  • 11:00: Aprende a degustar un buen chocolate
  • 12:00: ‘Encaje de la producción ecológica en una industria centenaria’ por Pasqual Sanchis
  • 13:00: Tendencias en Refrescos BIO 2024: sabores exóticos y sofisticados.
  • 14:00: Mesa redonda sobre el comercio minorista de productos ecológicos con representantes de Carrefour, Veritas, CAAE, y la Cámara de Comercio de EE.UU.
  • 15:00: Innovación natural: el viaje de Lívere y la revolución de los productos de salud y bienestar
  • 16:00: Recorrido por la España ecológica del vino, por OIVE.

Miércoles, 5 de junio

Organic Talks by Bio Eco Actual

  • 10:00: ‘Experiencias Transformadoras de Bodegas y Almazaras Ecológicas’ y entrega de premios Ecotrama y Ecoracimo
  • 12:00: Mesa redonda ‘El mercado de los complementos alimenticios en España’
  • 13:00: ‘Una cadena de valor agroecológica’ por Karen Hoberg (Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología)
  • 14:00: Mesa redonda FIAB. La era de la democratización del producto ecológico.
  • 15:00: Mesa redonda ‘El mercado del Comercio Justo en España’

Eco Talks

  • 10:00: CONTAMINACIÓN ELECTROMAGNÉTICA, El enemigo invisible de tu salud
  • 11:00: La ciencia de la Hormesis y los Complementos Alimenticios
  • 12:00: Historia de Cantero de Letur
  • 13:00: Recorrido por la España ecológica del vino.
  • 15:00: Germinación y fermentación, su papel en un modo de vida más nutritivo

El sector ecológico sigue creciendo

Según nota de prensa de Organic Food Iberia, el Informe Anual 2024 elaborado por Ecovalia muestra cómo el mercado total de productos ecológicos en España alcanzó los 3.000 millones de euros, con un gasto medio per cápita de 64 euros, ubicando a España en el top 10 mundial. “El sector ecológico vive en el consumo un momento de avance tras un 2022 de desaceleración, pero el greenwashing es uno de los retos fundamentales que enfrentamos. Organic Food Iberia es una cita clave para la promoción del sector ecológico del sur de Europa en uno de los principales países productores de Europa como es España. Ecovalia ha apoyado desde el principio a la feria al tener clara la necesidad de que como líderes en producción nuestro país albergase un evento profesional de estas características”, destaca Diego Granado, Secretario General de Ecovalia.

el mercado total de productos ecológicos en España alcanzó los 3.000 millones de euros

Premios Eco & Organic RETAIL Awards 2024

Los Eco & Organic RETAIL Awards son los premios que destacan y reconocen la labor de los mejores retailers del sector ecológico de España y de Portugal. Este año los ganadores se seleccionarán por votación popular. Todos los votos se recogerán a través de la página web de los premios a través de una votación in situ durante la primera jornada de Organic Food & Eco Living Iberia 2024, el día 4 de junio en IFEMA MADRID.

Los Eco & Organic RETAIL Awards están diseñados para reconocer y celebrar la importancia de una gran experiencia de compra-venta en la tienda, a la vez que aumentan la concienciación sobre lo ecológico. Los galardones se concederán en las siguientes categorías:

  • Mejor Tienda Independiente: abierto a empresas con un máximo de 5 tiendas.
  • Mejor Cadena Especializada: dirigido a empresas que cuenten con más de 5 tiendas.
  • Mejor Área Bio en Gran Consumo: abierto a supermercados con áreas de productos ecológicos diferenciadas.
  • Mejor Tienda Online Bio: dirigido a tiendas que solo ofrecen sus productos de forma online.
  • Mejor Campaña de Marketing: dirigido a cualquier empresa u organización que apoye y promueva la compra de productos ecológicos.
  • Personalidad del año y Top 50: reconocerá a los cincuenta empresarios, marcas y empresas más destacadas del sector ecológico especializado. De entre los 50 mejores, se otorgará a tan solo uno de ellos el premio a la Personalidad del año.

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“Vinos del Campo de Calatrava: cultura y desarrollo” como difusión de productos locales

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Miguelturra celebra una jornada de concienciación de productos locales «Vinos del Campo de Calatrava».

El pasado sábado, la Mancomunidad de Municipios del Campo de Calatrava, en colaboración con el ayuntamiento de Miguelturra, organizó la Jornada de Difusión de Productos Locales titulada “Vinos del Campo de Calatrava: cultura y desarrollo”. El evento se celebró en las instalaciones de Bodegas Reconquista y se enmarca dentro de la campaña de concienciación para promover el uso de productos locales.

Vino y gastronomía

El acto contó con una cata de vinos dirigida por Fernando Buitrón, un reconocido comunicador en el ámbito vitivinícola, y estuvo acompañada por tapas elaboradas con productos locales por el chef Carlos García.

Durante la jornada, los asistentes disfrutaron de una variedad de maridajes que incluían ensalada de queso manchego curado con mermelada de berenjena de Almagro junto a Lahar Blanco de Bodegas Naranjo, canelón de perdiz con polvo de pistacho armonizado con Vulcanus Tempranillo de Encomienda de Cervera, albóndigas de jabalí acompañadas por Lagynos de Bodegas Reconquista, y tarta de queso manchego con Muscat Volcánico de Quinta de Aves. Este evento no solo destacó los productos locales, sino que también apoyó al tejido empresarial de la región.

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El objetivo principal de esta jornada fue sensibilizar a productores, representantes de establecimientos de restauración, autoridades municipales y al público en general sobre la importancia del uso de productos locales, elevando su imagen y prestigio. La actividad concluyó con una visita a las instalaciones de Bodegas Reconquista, guiada por su propietario Isidro Hidalgo, dejando a los asistentes gratamente impresionados.

La Mancomunidad de Municipios del Campo de Calatrava, creada en 1987, agrupa a municipios como Aldea del Rey, Almagro, Ballesteros de Calatrava, Bolaños de Calatrava, Calzada de Calatrava, Cañada de Calatrava, Carrión de Calatrava, Granátula de Calatrava, Miguelturra, Pozuelo de Calatrava, Torralba de Calatrava, Valenzuela de Calatrava, Villanueva de San Carlos y Villar del Pozo. Esta comarca está ubicada en el corazón de la provincia de Ciudad Real.

Reconocimiento a la denominación

El próximo 31 de mayo, Castilla-La Mancha celebrará el Día de la Región con un evento destacado en el Palacio de Congresos ‘El Greco’ de Toledo, donde se otorgarán 39 distinciones a diversas personas y entidades de la región. Una de las Placas al Mérito Regional será otorgada a la Denominación de Origen Protegida (DOP) Campo de Calatrava, en reconocimiento a su contribución a la diversidad del sector vitivinícola regional.

Esta información ha sido adelantada por la Cadena SER, tras la reciente entrevista de Ramón Muñoz de la Cuerva, presidente de la DOP Campo de Calatrava, en el programa ‘Entre vinos’. Muñoz de la Cuerva destacó que el camino para obtener este reconocimiento no ha sido sencillo, pero que ahora, con este distintivo de calidad, se abren nuevas oportunidades de mercado para los vinos producidos por las seis bodegas que forman parte de la denominación.

Aunque actualmente son pocos los vinos que ostentan la etiqueta de la DOP Campo de Calatrava, Muñoz de la Cuerva confía en que el número aumentará significativamente con la próxima vendimia y la producción de nuevos vinos. Este crecimiento no solo beneficiará a las bodegas locales, sino que también fortalecerá la reputación de Castilla-La Mancha como una región vitivinícola de excelencia y diversidad.

Fuente y fotos: Ayto. Miguelturra.

5 de los mejores restaurantes en Toledo (ciudad) según Tripadvisor

5 restaurantes para comer y cenar en la ciudad de Toledo.

Toledo, conocida como la ciudad de las tres culturas, es un lugar donde cada piedra cuenta una historia y cada callejón guarda un secreto. Pero, ¿qué pasa con su gastronomía? ¿es fácil encontrar los mejores restaurantes de la ciudad de Toledo? Localizar un buen lugar para comer puede ser toda una aventura. Las calles empedradas te llevan de un sitio a otro, y mientras tu estómago empieza a hacer ruido, los aromas de la cocina tradicional te atraen irresistiblemente.

En tu búsqueda de los mejores restaurantes de Toledo, os dejamos una lista de cinco sitios reconocidos por las buenas puntuaciones que han dejado los usuarios del famoso portal Tripadvisor. Te recomendamos reserva previa en algunos de ellos, por no decir en todos. Igualmente, busca tu propio estilo de local y comida, la ciudad imperial dispone de un amplio abanico de posibilidades para disfrutar de la autentica gastronomía española y castellano manchega.

Algunos de los mejores sitios para comer y cenar en Toledo ciudad

◾️ RESTAURANTE VÍCTOR SÁNCHEZ BEATO

Alta cocina en pleno centro de Toledo hecha en el momento. En su pequeño restaurante ubicado en el Hotel Pintor el Greco, con capacidad para 16 personas, Víctor cocina en directo y solo sirve menú degustación. La idea de cocinar frente a los comensales la obtuvo durante uno de sus viajes a Japón antes de la pandemia. Se vale él solo para preparar todos los platos y servirlos. Su experiencia, su vocación de alta cocina y su audacia se aprecian en un único menú con propuestas como el gazpachuelo cocido con sándwich de pringá y el pichón con trufa y castañas. Tiene 1 Sol Repsol.

Ubicación: Calle Alamillos Del Paseo Tránsito, 9 – Toledo | WEB


◾️ RESTAURANTE ABRASADOR TOLEDO

Abrasador Toledo tiene una carta que ofrece un gran abanico de platos tradicionales y más vanguardistas para todos los bolsillos, como el «risotto de boletus con ladrones de ibérico», la «tabla para dipear con fingers de ternera, nuggets, croquetas de bacon y de jamón ibérico» y el «steak tartar de ternera añoja». Sin olvidar los postres.

Un lugar perfecto para comer, tapear o cenar en familia o con amigos. Aparte de su variada carta, todos los días puedes disfrutar de un menú diario. En el año 1994 se inauguró por primera vez como cafetería, cervecería y restaurante. Cuatro años después se convirtió en el primer asador especializado en carnes de crianza propia de Toledo.  

Ubicación: Avda. Europa, 8, 45003 – Toledo | WEB


◾️ EL ALBERO

Este pequeño restaurante, fuera de la zona más turística y con muchos años de historia, vive una segunda edad dorada en manos de su joven chef-propietario, Ismael Suleiman, que ha sabido dar un nuevo impulso aportando un toque más gastronómico. En conjunto presenta el ambiente de un bistró, cercano e informal, con una única sala apoyada por una terraza. La propuesta, basada en la cocina tradicional pero con productos de temporada y cuidadas presentaciones, destaca especialmente por sus deliciosos guisos (Pochas con perdiz guisada a la toledana, Rabo de vaca madurada estofada al vino tinto…). Buen servicio que conoce a la perfección el producto y el mejor vino para el maridaje.

Ubicación: Calle Diputación 6, 45004 – Toledo | WEB

Foto: Restaurante El Albero.

◾️ LA MAR SALÁ

La Mar Salá de Toledo es un restaurante ubicado cerca de la emblemática Puerta de Bisagra, junto a los juzgados. Este establecimiento destaca por su especialización en mariscos salvajes y carnes de calidad. Cada plato es el resultado de trabajo y dedicación diaria, donde se prioriza la frescura y autenticidad de los productos. Además, la experiencia gastronómica en La Mar Salá se complementa con un maridaje perfecto de vinos seleccionados, diseñados para intensificar aún más los exquisitos sabores de sus platos. La Mar Salá invita a sus comensales a disfrutar de una experiencia culinaria única en Toledo.

Ubicación: Calle Honda 9, 45003 Toledo España | WEB


◾️ ENTRE DOS FUEGOS

Ellos se definen como el restaurante más pequeño y exclusivo de la ciudad de Toledo. Se trata de una barra donde el Chef interactúa y cocina frente a los clientes. Inaugurado en diciembre de 2018, los platos que se ofrecen son de temporada y destacan por su calidad, creando un menú degustación que puede ser adaptado. Se encuentra dentro del Hotel Entre Dos Aguas, que es la antigua casa donde vivió y se inspiró el artista español y guitarrista Paco de Lucía.

Ubicación: Pl. Sto Domingo Antiguo, 2 Entre Dos Aguas Hotel, Toledo | WEB

mejores restaurantes de toledo ciudad

En este recorrido por los mejores restaurantes de la ciudad de Toledo, descubriremos sabores que nos transportan a la esencia misma de Castilla-La Mancha. De una u otra manera, la cocina contemporánea se fusiona con cocina tradicional para traernos desde las migas manchegas que despiertan la nostalgia de las abuelas hasta el cordero asado que se deshace en el paladar, cada plato es un tributo a la tradición y al amor por la buena mesa. En los restaurantes de Toledo, la gachas, el pisto manchego y el mazapán también se sirven con orgullo.

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Vinícola del Carmen, premio nacional Cooperativas ‘Igualdad de Oportunidades’

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Cooperativas Agro-alimentarias de España ha entregado sus Premios anuales 2024.

Vinícola del Carmen, una cooperativa con sede en Campo de Criptana (Ciudad Real), ha recibido el Premio Nacional «IGUALDAD DE OPORTUNIDADES» otorgado por Cooperativas Agro-alimentarias de España dentro de sus premios anuales y con los que se quiere difundir a la sociedad los logros y valores de las cooperativas españolas.

Fundada hace más de cien años, Vinícola del Carmen es la cooperativa más antigua de Castilla-La Mancha y una de las más longevas de España que ha escrito su historia en femenino desde sus inicios. Tiempo atrás, en una época donde la presencia de mujeres en las organizaciones era escasa, esta cooperativa ya contaba con socias y consejeras en sus filas.

Así lo ha mencionado el jurado de este certamen en un comunicado, que ha destacado la estrategia de Vinícola del Carmen para fomentar la igualdad. El Consejo Rector de la cooperativa está compuesto por 10 personas, de las cuales 5 son mujeres. Esta proporción cumple con el Estatuto de las Mujeres Rurales de Castilla-La Mancha, publicado en 2019, que exige una representación equitativa de mujeres en los órganos de gobierno.

Julia Mercedes Leal, presidenta de la cooperativa, subrayó en su intervención que «una cooperativa es compromiso con la tierra y con su gente, y que siempre debe innovar e invertir en beneficio de sus socios y su entorno. Somos la garantía de futuro de la mayor parte del territorio español». 

Para Cooperativas, Vinícola del Carmen cuenta con un Plan de Igualdad de Oportunidades y un protocolo de selección y contratación con perspectiva de género, así como un protocolo contra el acoso sexual. La cooperativa también realiza diversas actividades para acabar con los estereotipos de género y unir la imagen de la mujer a la cultura del vino.

Además, destacan sus productos en femenino, creados para dar visibilidad a las mujeres del medio rural. Ejemplos de esto son la mistela «La Manchega» y el vino «Carmen», rosado y blanco, ambos con nombre e imagen de mujer.

Vinícola del Carmen sigue siendo un ejemplo de igualdad y compromiso en el sector vinícola, demostrando que la innovación y la inclusión son claves para el desarrollo sostenible y equitativo.

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El Enofest CLM hace parada en Alcázar con Ariel Rot como protagonista

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El artista actuará en la sede de los vinos de la Denominación de Origen La Mancha.

La localidad ciudadrealeña de Alcázar de San Juan se prepara este sábado 25 de mayo para acoger una de las paradas de Enofest CLM 2024, un ciclo de experiencias enogastronómicas y musicales que se está llevando a cabo en las seis Rutas del Vino de la región. Este evento se desarrollará durante los fines de semana comprendidos entre el 3 de mayo y el 22 de junio de 2024.

El festival cuenta con escenarios emblemáticos, como bodegas, espacios monumentales y casas solariegas, donde se ofrecerán veladas musicales en versión acústica. Artistas de prestigio nacional e internacional serán los encargados de amenizar estas noches íntimas y exclusivas.

Enofest CLM 2024 Alcázar de San Juan

Será el compositor y cantante argentino Ariel Rot el que pondrá en escena los temas en acústico de su último trabajo ‘Hablando solo’, un disco en solitario, recuperado para su 25 aniversario, donde Ariel refleja un tránsito a la madurez creativa afianzada después de varias décadas en inspiración solitaria. A sus 64 años, el carismático artista porteño, integrante de bandas desaparecidas como Tequila o Los Rodríguez, mantiene su vitalidad en los escenarios sin renunciar a sus fuentes originales que han nutrido su carrera como el rock, el blues o el jazz.

Las actividades programadas para el sábado 25 de mayo en Alcázar de San Juan son las siguientes:

DEGUSTACIÓN ENOGASTRONÓMICA Y CONCIERTO DE ARIEL ROT

  • 20:30 h. Degustación Enogastronómica tipo cóctel en Sede Consejo Regulador D.O. La Mancha de Alcázar de San Juan. 20:00 h. apertura de puertas.
  • 22:00 h. Concierto de Ariel Rot en Sede Consejo Regulador D.O. La Mancha de Alcázar de San Juan.

VISITA GUIADA A UNA DE LAS SIGUIENTES BODEGAS

  • 12:00 h. Bodegas El Vínculo (Campo de Criptana).
  • 12:00 h. Bodegas Vinícola del Carmen (Campo de Criptana).
  • 12:00 h. Bodegas Campos de Dulcinea (El Toboso).
  • 17:00 h. Bodegas Virgen de las Viñas (Tomelloso).

¿Qué es Enofest CLM?

Enofest CLM 2024 no se limita solo a la música. La gastronomía y el vino tienen un papel protagonista en cada jornada. Antes de cada concierto, los asistentes podrán disfrutar de un aperitivo gastronómico acompañado de vinos de la tierra, resaltando así la riqueza enogastronómica de Castilla-La Mancha. Además, se brindará la oportunidad de visitar bodegas y viñedos de las Rutas del Vino de la región, ya sea en la mañana anterior o posterior a cada concierto, ofreciendo una experiencia completa y enriquecedora.

Tras arrancar el pasado 3 de mayo y el 10 de mayo, con los respectivos conciertos de Luz Casal y José Mercé, en  Bodegas Castiblanque (Campo de Criptana, Ciudad Real) y Bodega Finca Antigua (Los Hinojosos, Cuenca), en la ruta del Vino de La Mancha, el ciclo de actividades EnoFest CLM continuará en otros puntos de  Castilla-La Mancha hasta el próximo 22 de junio. Entre los artistas que están participando en este festival se encuentran: Luz Casal, José Mercé, Coti, Andrés Suárez, María Pelae, Sole Jiménez, Depol, María Toledo, Pasión Vega o Israel Fernández. Localidades donde se celebra: Valdepeñas, Escalona, Iniesta, Ontur, Villanueva de la Jara, Méntrida, Alcalá del Júcar, Campo de Criptana, Almansa o Los Hinojosos.

Oídio y Mildiu, enfermedades de la vid, diferencias y cómo combatirlas

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Oídio y mildiu, diferencias y cómo prevenir estas enfermedades de la vid.

Con en inicio del ciclo vegetativo de la vid y las buenas -o malas- temperaturas, la planta de la vid se expone a una serie de enfermedades que si se detectan a tiempo y se tratan no suelen tener gran impacto en la producción, pero que si no se tratan adecuadamente, las consecuencias podrían ser un mal mayor acompañado con un importante descenso de la producción o una producción de mala y escasa calidad. Por ello es importante, una vez llega la primavera, atender el desarrollo y crecimiento de la vid a través de sus estados fenológicos para identificar el oídio y mildiu y conocer sus diferencias.

Qué es el Oídio, ceniza o cenicilla

El conocido Oídio es un hongo que puede atacar a todos los órganos verdes de la vid. En las hojas los síntomas pueden aparecer tanto en el haz como en el envés, observándose un polvillo blanco-ceniciento. A veces, los comienzos del ataque se pueden manifestar como manchas de aceite, que recuerdan a las del ‘mildiu’, pero que suelen ser más pequeñas y nunca muestran la típica pelusilla blanca del envés.

La temperatura es el factor climático que tiene más influencia en el oídio. A partir de 15ºC comienzan a ser favorables para su progreso vegetativo y propagación. El óptimo se alcanza entre los 25 y 28ºC, temperaturas por encima de 35ºC pueden detener su desarrollo y, temperaturas de más de 40ºC pueden ser letales.

Consejos sobre cuándo tratar el Oídio

  1. Cuando la mayoría de los brotes tengas aprocimadamente 10 cm de longitud.
  2. Al inicio de la floración del viñedo.
  3. Cuando los granos tienen un tamaño aproximado de un guisante-garbanzo.

¿Qué es el mildiu?

El mildiu es una enfermedad causada por un hongo llamado Plasmopara vitícola. La gravedad de los ataques de mildiu en vid viene determinada principalmente por las condiciones climáticas faorables para su desarrollo (lluvias abundantes y continuas), además de la sensibilidad varietal.

El hongo ataca a todos los órganos verdes de la vid, principalmente a hojas y racimos. En primavera y con condiciones favorables, se puede producir la infección primaria, visible por la conocida «mancha de aceite» en el haz de las hojas y pelusilla densa y blanquecina en el envés si el tiempo es húmedo. Los racimos atacados en el raquis se oscurecen y se curvan en forma de ‘S’ con el posterior recubrimiento de una pelusilla blanca si el tiempo es húmero.

Para que se produzca una contaminación primaria de mildiu se tienen que dar una serie de condiciones favorables y que se conoce coloquialmente como la regla de los tres 10. Y es que según los expertos y algunos estudios, esta enfermedad aparece con brotes en la vid iguales o superiores a 10 cm, cuando ha habido una precipitación mayor a 10 L/m2 durante 1 o 2 días y cuando ha habido una temperatura media superior a los 10ºC.

En conclusión, el mildiu y oídio son dos de las enfermedades que más afectan a la vid y que pueden causar serias perdidas cuando se produce un ataque severo. Recordamos las recomendaciones básicas realizadas por diferentes servicios de protección de los vegetales que hay que tener en cuenta para minimizar los daños. En el mercado existen productos muy eficaces para la lucha contra estas enfermedades.

Fuentes: Boletín fitosanitarios C-LM.